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La finalidad del proyecto es que los alumnos/as de Calheta y San Pedro del Pinatar intercambien información sobre la cocina tradicional de sus respectivas regiones (centrándonos, especialmente, en la gastronomía del pescado), investiguen sobre las tradiciones culturales asociadas a cada plato y adquieran una visión general del entorno en el que viven sus compañeros/as. Además, pretendemos incentivar su aprecio por el patrimonio cultural y natural de ambas regiones, los respectivos países a los que pertenecen (y en general, por Europa); así como, promover una actitud comprometida con el cuidado del medio ambiente, atendiendo específicamente a la preservación de la diversidad biológica de nuestros mares, mediante el fomento de un consumo responsable que haga posible la práctica de la pesca sostenible, y permita, al mismo tiempo, potenciar la acuicultura como alternativa viable para mantener un equilibrio entre necesidades alimentarias de la población, desarrollo económico y supervivencia de los ecosistemas marinos. Iniciaremos el proyecto con algunas actividades de presentación y toma de contacto (intercambio de e-mails, chat, juegos, etc…), para que nuestros alumnos/as empiecen a conocer a sus compañeros y colaboradores en este viaje virtual que estrechará las distancias entre nuestras tierras, mares, paladares, destrezas culinarias y afectos. Paralelamente, habilitaremos un blog y/o wiki para para intercambiar recetas e imágenes de Madeira y del Mar Menor, para exponer otras actividades que realizaremos con nuestros alumnos/as, y permitir, también, el intercambio de ideas, comentarios y reflexiones entre ellos. Posteriormente, filmaremos a los alumnos/as cocinando un plato típico de cada una de nuestras respectivas regiones, cuyo ingrediente básico sea el pescado. También realizaremos entrevistas a cocineros, vendedores de pescado, pescadores, acuicultores, biólogos, etc…, que igualmente serán filmadas. Finalmente, a través de una serie de tareas los alumnos/as podrán conocer las ventajas e inconvenientes de los productos procedentes de dos actividades de la misma familia: la pesca y la acuicultura.
- Subjects: Environmental Education, History of Culture, Informatics / ICT
- Languages: EN - ES - PT
- Pupil's age: 16 - 20
- Tools to be used: Audio conference, Chat, e-mail, Forum, MP3, Other software (Powerpoint, video, pictures and drawings), Project Diary, Twinspace, Video conference, Virtual learning environment (communities, virtual classes, ...), Web publishing
- Aims: A través de este proyecto, los alumnos/as aprenderán a:
1. Conocer y valorar las costumbres y tradiciones culinarias de ambos... read moreA través de este proyecto, los alumnos/as aprenderán a:
1. Conocer y valorar las costumbres y tradiciones culinarias de ambos países, descubriendo la relación entre las diversas formas de cocinar y los distintos modos de vida propios de cada cultura.
2. Apreciar la riqueza natural de nuestro entorno y asumir actitudes responsables y comprometidas respecto a la conservación del medio ambiente.
3. Comprender la interrelación existente entre los diversos ámbitos del saber, de la ciencia y la técnica (Gastronomía, Acuicultura, Biología, Educación medioambiental, Historia de las culturas, etc…), y entender que la finalidad común que ha de orientar el quehacer de todas las disciplinas científicas y tecnológicas debe ser: conseguir un desarrollo sostenible que haga posible el futuro de la humanidad.
4. Buscar información de forma selectiva, recopilarla y elaborarla adecuadamente para compartir sus conocimientos con los demás.
5. Afianzar sus habilidades en el uso de las TIC, sirviéndose de las posibilidades de la web 2.0 (creación de blogs o wikis) y utilizando diversas herramientas multimedia para elaborar películas, exponer fotos y realizar otras actividades educativas. 6. Potenciar sus habilidades comunicativas, conocer otras formas de vivir y pensar, y enriquecer la propia concepción de la realidad, fomentando, de este modo, actitudes tolerantes, abiertas al diálogo y a valorar las aportaciones de los demás.
7. Apreciar no sólo lo propio, sino también la riqueza cultural y natural de otros lugares de Europa, rechazando actitudes etnocentristas y promoviendo el sentimiento de formar parte de una comunidad mayor a la propia región, o Estado; es decir, de pertenecer a Europa, y que por extensión, puedan percibirse a sí mismos, además, como “ciudadanos del mundo”.
Contenidos:
1. Conociendo a nuestros compañeros/as: actividades de presentación y toma de contacto (intercambio de e-mails, chat, juegos con equipos mixtos de ambos países, etc…).
2. Cocina tradicional de Madeira y de Murcia. Intercambio de recetas tradicionales de ambas regiones. Cocinar un plato típico de cada lugar. Proceso completo de elaboración desde la selección de ingredientes en el mercado hasta que el plato está listo para comer.
3. Tradiciones culturales y su relación con la gastronomía.
4. Paisaje urbano y modos de vida.
5. Entorno natural y preservación del medio ambiente
6. Consumo responsable. Pesca sostenible. Acuicultura.
7. Uso de la Web 2.0 y de diversas herramientas multimedia. Elaboración de un blog.
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- Work process: ACTIVIDADES:
- Conociendo a nuestros compañeros/as: actividades de presentación y toma de contacto (intercambio de e-mails, chat, juegos, etc…). Presentación del... read moreACTIVIDADES:
- Conociendo a nuestros compañeros/as: actividades de presentación y toma de contacto (intercambio de e-mails, chat, juegos, etc…). Presentación del TwinSpace a los alumnos/as y familiarización con su funcionamiento. - Elaboración de un blog para intercambiar recetas e imágenes de Madeira y del Mar Menor, para exponer las otras actividades que realizaremos con nuestros alumnos/as, y permitir, también, el intercambio de ideas, comentarios y reflexiones entre ellos. - Intercambio de recetas tradicionales de ambas regiones, de otros lugares de Portugal y España, y también de los países de origen de los alumnos/as inmigrantes que integren los cursos que participan en el proyecto (Rumanía, Ucrania, Ecuador, Nigeria, Marruecos, etc…) - Descripción de fiestas y eventos culturales relacionados con las recetas. - Elaboración conjunta, con ayuda de Google Maps, de una ruta gastronómica por Madeira, Portugal, España y otros lugares de Europa y del mundo. En el mapa se incluirán los platos típicos de las regiones de los Centros escolares hermanados y también las recetas aportadas por nuestros alumnos/as inmigrantes, ubicando cada receta en su lugar de origen. - Elaboración conjunta, con ayuda de Google Calendar, de un calendario de celebraciones especiales junto con los platos típicos asociados a cada celebración. - Exposición en nuestro blog, de fotografías de paisajes naturales de Madeira y del Mar Menor. Actividades que inciten a reflexionar sobre riesgos de contaminación y a formular propuestas para preservar el medio ambiente. Por ejemplo, realización de un Brainstorming sobre los problemas que les resulten más graves y que voten los tres sobre los que deseen documentarse para exponerlos con mayor profundidad. - Cocinar un plato de pescado típico de ambas regiones. El proceso completo desde la selección de ingredientes en el mercado local (elegiremos un mercado donde se pueda comprar el mismo pescado procedente de la pesca y de la acuicultura), hasta que el plato está listo para comer, será filmado y expuesto en nuestro blog y en el TwinSpace. - Discusión en el aula sobre el impacto de la pesca descontrolada y el agotamiento de nuestros mares, a través del visionado del documental “Océanos”, de Jacques Cluzaud y Jacques Perrin (Océans, 2009) - Proyección del documental “La pesadilla de Darwin”, de Hubert Saupert (Darwin's nightmare, 2004), que nos servirá como medio para: Analizar el impacto que puede provocar en los ecosistemas naturales la introducción de especies exóticas. Evaluar las posibilidades de la acuicultura como opción factible para resolver el grave dilema entre los imperativos medioambientales que nos impone nuestro futuro próximo y la necesidad de fomentar el desarrollo económico y el bienestar en nuestras sociedades. Aprovecharemos, también, las críticas realizadas por el director en este film, acerca de la paradoja que supone el espectacular desarrollo de las industrias alimentarias relacionadas con la pesca de perca del Nilo en Tanzania, Kenia y Uganda, desde su introducción en el lago Victoria, frente al progresivo deterioro de la situación económica de los habitantes de estos países, privados de sus medios tradicionales de subsistencia; para reflexionar y denunciar los abusos del macrosistema económico capitalista en el que vivimos inmersos, en esta era de la globalización, que condena al ostracismo y la miseria a los países subdesarrollados. - Publicación de comentarios sobre las películas en el blog y en el TwinSpace. - Presentación sobre las artes de pesca locales de mayor impacto ambiental. - Entrevistas a pescadores, acuicultores, vendedores del mercado, científicos, etc…. - Elaboración por parte de los alumnos/as de una encuesta dirigida a pescadores y acuicultores locales, para que los profesionales del sector pesquero y acuícola expresen sus opiniones acerca de cómo ven el presente y el futuro de la pesca y la acuicultura, y comparen las bondades de los productos de ambos sectores. - Intercambio por correo postal de algunos productos comestibles no perecederos de cada zona, que pueden servir para elaborar recetas y/o para celebrar una fiesta simultánea en los centros colaboradores y con conexión on line a través, por ejemplo, de skype. TEMPORALIZACIÓN - 1ª semana: Actividades de presentación, elaboración del blog, exposición de fotografías de Madeira y del Mar Menor, de recetas típicas y descripción de fiestas tradicionales asociadas. Intercambio postal de algunos productos típicos de cada zona. - 2ª semana: Elaboración de la ruta gastronómica con Google Maps y del calendario de platos típicos de las fiestas populares de cada región. Visionado de documentales y actividades relacionadas con ellos. Realización de encuestas a acuicultores y a pescadores. - 3ª semana: Filmaremos las respectivas películas de nuestros alumnos/as cocinando y las entrevistas a pescadores etc… y las expondremos. - 4ª Semana: Despedida y evaluación del proyecto. EVALUACIÓN: Los criterios que guiarán nuestra evaluación del proceso de aprendizaje de los alumnos/as estarán encaminados a apreciar el grado de consecución de los objetivos que nos hemos planteado en este proyecto: mayor conocimiento gastronómico-cultural-ambiental de la propia región y de la de nuestros colaboradores, concienciación ecológica apostando por un consumo responsable, aportaciones al blog, participación en los vídeos, etc…. - Valoraremos el trabajo realizado por cada alumno/a, los resultados obtenidos, y su interés y actitud ante el proyecto. Propiciaremos también, la reflexión de los propios alumnos/as sobre su trabajo mediante la autoevaluación y la coevaluación. - Además el propio proyecto, su aplicación y nuestra intervención en él como coordinadores de las actividades programadas y como docentes serán analizados, revisados y reorientados si fuese necesario. RECURSOS TECNOLÓGICOS NECESARIOS: - Hardware: Ordenadores, Cámaras Web, Videocámara, cámaras fotográficas. - Software: Publicación Web (Twinspace, Blog, Wiki) Google Maps, Google Calendar. Audioconferencia: Skype, Messenger, ... Elaboración de presentaciones: PowerPoint, Issuu... Office, Photoshop, Gimp, Live Movie Maker - Herramientas de comunicación: Conexión a Internet (email, chat, foros), correo postal, teléfono. Coordinación con otras áreas: Solicitaremos la colaboración de profesores de otras materias. Si fuese necesario para facilitar la puesta en práctica del proyecto o mejorar su calidad, podrían colaborar profesores/as de los siguientes departamentos: Departamento de inglés, Departamento de Geografía e Historia, Departamento de Biología, etc...
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- Expected results: - Espacio virtual Twinspace público, diario de trabajo, blog y/o wiki. - Videos de los alumnos/as cocinando y de las... read more- Espacio virtual Twinspace público, diario de trabajo, blog y/o wiki. - Videos de los alumnos/as cocinando y de las entrevistas,… - Exposición de recetas tradicionales - Exposición fotográfica del entorno natural y social de nuestras regiones. - Presentaciones en PowerPoint y revistas publicadas en Issuu sobre los diversos temas analizados a lo largo del proceso de trabajo. - Mejora de las prácticas escolares y adquisición de nuevos conocimientos, habilidades y actitudes.
Comunicación de los resultados: Nuestro TwinSpace y nuestro blog. Páginas Web de nuestros respectivos centros: http://www.ebscalheta.net/ http://www.murciaeduca.es/iesmanueltarragaescribano/sitio/ hide
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